第四千一百七十六章 收获颇丰
很快余飞点的菜被端了上来,但是看到那刀叉组合,余飞不是不会用,而是觉得这东西真的也不见得使用起来,就比筷子高雅到哪里去了。
然后余飞就让服务员给自己拿来了一双筷子,然后余飞开心的吃了起来。
谷辉也跟着余飞,一起用筷子吃了起来,当然了他们也不小气,让人开了一瓶红酒,余飞把红酒当下饭汤来喝了。
“其实差不多,他们这里的客人,都是有钱人,很多都是老板,年龄也普遍在三十五岁以上,这些人生长的年代,接受的教育,和当时的社会环境,给他们几乎灌输了一个统一的思想,那就是外国的月亮圆,吃外国的饭,喝外国的咖啡,学习外国的文化和礼节,就显得自己是上层人士了!”
“在他们生活的年代,我们的国家落后,民族自信心很差,所以就必然的造就了这样的群体出现。”
“所以这个酒店,就是在迎合这一批人的素质、认知和心理!”
“但是年代不同了,这个经营理念赚不了多少年的钱了,我们的国家逐渐强大起来了,民族自信逐渐的回归,我们自己的文化自信也逐渐树立起来了!”
“所以在接下来桃林酒店的经营中,可以学习,但是绝对不能照搬,还是要融合我们自己的文化元素,进一步的迎合更年轻群体的消费观念!”
余飞吃完了自己的牛排,喝了一口红酒漱口以后,对谷辉说道。
“我也这样觉得,根据我的观察,上面的茶楼个这里的消费群体,都是年龄大的人为主,三十岁以下的比较少,就算是有,很多都是带着小姑娘,显然是为了利用那些小姑娘崇洋媚外的心思,想要那些小姑娘而已!”
谷辉点点头,和余飞的感觉差不多,他们的眼界高度,看的可比在这里消费的大多数人都要远,他们这是看别人经营酒店,然后琢磨自己要走的道路。
“对,年轻人其实稍微上点学,有点眼界,就会重拾文化自信,也会发现,自己国家幅员辽阔美食众多,根本不需要去崇洋媚外,用外国人的食物,来标榜自身的高贵!”
余飞和谷辉简直是一拍即合,两个人的想法大体上都差不多,这种遇到知音的感觉太好了,只有这样两个人才可以通力合作。
两个人讨论结束以后,去结账以后就离开了,接下来他们顺着楼层向下体验,其实最后总结出来的大体规律都差不多,说白了不是奢华,就是崇洋媚外而已,可以学的也就这些。
至于他们的服务,余飞和谷辉到不觉得意外,因为一分钱一分货,服务质量桃林酒店也可以做到,只要对方付得起价钱就没问题。
而且余飞和谷辉回到房间以后,总结了一下他们的优势,那就是他们的饭菜口味优势!
这也是他们发家致富的最大特点了,他们的蔬菜做出来的饭菜口味,至今都没有遇到过对手,所以的客人来他们酒店消费,那主要都是奔着他们的饭菜口味而来。
所以他们主要经营的项目,自然是饭菜了!
但是余飞看过这里的经营模式以后,加上现在人们出去消费的一个痛点,所以想到了一个绝妙的主意。
“你看,他们这里为了增加营收,迎合客人的消费习惯,所以搞出来了这些诸如咖啡厅、西餐厅之类的东西。”
“但是他们忽略了我们本国的饮食文化!”
“很多普通人都很喜欢吃的一些小吃和街边摊,为何难登大雅之堂呢?”
“主要还是人们诟病的卫生问题!”
“我们有最优质的食材,所以要是我们把美食一条街,搬到我们的楼上来做,所有的食材和制作工艺全都用最高的要求来严格限制,保证了口味和卫生两个方面,加上门桃林酒店的客人群体,涉及到了各个年龄阶段,至少年轻人绝对会很喜欢!”
余飞想到了把美食一条街搬到酒店里的想法,当然了不会如同大商场一般,只是提供一个位置,让别人来做,而是自己的人来做,严格把关,解决客人的痛点问题。
“这个可以有!咱们也要有咱们的特色不是!”
“而且我想到,这个搬到酒店内的美食一条街,可是在外面留下一个入口,这样哪怕是不在酒店消费其他项目的客人,也可以乘坐电梯从外部进入消费,消费以后可以直接离开!”
“我们的酒店有一个安全问题,那就是没有人家这么严格的限制,只有拿着房卡的人客人,才可以四处活动,我们将电梯改造一下,也加入这个因素进来,保证客人的安全,可以对客人进行筛选和限流!”
谷辉又补充了一些进来,两个人就仿佛盖楼一般,你一砖我一瓦,逐渐的开始搭建桃林酒店做大的基石。
就这样将一天忙碌完了,也算是收获巨大,就是他们一直待在酒店里,都没有时间出去外面走走,去外面考察这一点,只好排在后面了。
第二天一早,两人起床以后,就决定出去走走了,他们没有选择酒店提供的早餐,而是想要看看,这边的本地人早餐吃什么。
然后他们就发现了一个奇怪的现象,他们那边只有中午以后才会吃的面条,这边竟然很多人一大早,就在吃了!
大清早路边很多的面馆开门,看到不少的人大清早的进去点一碗面,面的价格不高,人人都吃得起,有钱的人,再加个鸡蛋或者一份肉,早餐就算是很丰盛了。
甚至他们发现生意最好的一个点,装修的并不好,甚至很老旧了,可是很多客人买到了面却找不到座位,干脆端着出去蹲在路边马路牙子上吃。
两人也去每人买了一碗,谷辉还很好运的找到了一个桌子,因为不用端着吃了,他们就给自己加了小菜、鸡蛋和牛肉。
然后学着别人的样子,将鸡蛋剥好泡在碗里,牛肉也倒进去搅合起来以后,和面一起吃了起来。
这面看起来辣子红彤彤的,但是一点也不辣,主要是为了增香,吃一口面,喝一口汤,顿时浑身暖洋洋的,感觉一天都充满了干劲。
“这面劲道,但是又不硬,老少皆宜,这汤也很鲜美,辣椒、香菜和葱花再放进去,简直是完美的组合!”
谷辉吃完以后满意的评价道。
“要是用上我们自己的辣椒、葱花和香菜,肯定就更好吃了!”
余飞也满意的点点头,反正他们现在吃啥,都想到自己的食材,第一时间就会想到给升级一下。
“这肉也刚合适,不能多,就一小盘,加进去让人的饱腹感一下就来了,而且肉有嚼劲,让这面就不会显得太素了!”
谷辉又对着一盘肉的加入,对饭菜的提升也满是赞叹。
说实话这是本地人最常吃的饭菜了,所以每一样食材的改变和加入,那都是经过无数人的筛选以后得来的结果。
“可惜了,这东西放到酒店里的话,单独设置成一个菜,难以很亮眼,要是专门开一个窗口,又也不太合适,影响咱们的正常经营!”
余飞吃完以后感叹着说道,知道这碗面除非是自己专门开设分店,否则的话难以加入酒店里面。
“其实天下的美食多的是,我们不可能什么都囊括进去!”
谷辉倒是想的很开,要是他们真的贪心的恨不得将天底下的美食,都搬进去酒店里面,那才是真的傻子的行为了。
“走吧!吃饱了再转转!”
两个人吃完面喝完汤以后,就出去街道上溜达了起来。
省会城市的生活节奏,显然比县城和市里都要快的多,街上行人的行走速度都可以体现出来。
不过大多数的商品差不多,因为现在你货运方便了,还有网购等等渠道的加成,除非是一些实在不方便运输的物品,否则省会城市有的小地方也都有。
街道上豪车也多了很多,毕竟在城镇化的大趋势之下,有钱人自然都是往更大的城市聚集而去了。
中午十二点要开始酒店协会的年会,十点的时候,谷辉的电话被拨通了。
原来是有人询问谷辉他们是否到达了,再次叮嘱他们一定要参加这个年会。
谷辉作为酒店的时机经营者,那些人找不到余飞的联系方式,所以只能联系谷辉。
谷辉告知对方已经到达,十二点可以准时参加以后,对方似乎是松了一口气,然后客套着让他们先去喝杯茶,最后满意的挂断了电话。
“他们这是生怕我们不来啊!或许他们今天就准备了一些把戏了!”
挂掉电话以后,谷辉对余飞说道。
“兵来将挡水来土掩,这可是法治社会,大家都是体面人,他们也不能怎么样!”
余飞倒是一点都不怕,顶多是言语上的交锋而已,能够参加这个年会的都是大老板,撸起袖子打架的可能性都几乎没有。
至于言语上的交锋,余飞还真的是谁都不怕,他们想要靠一张嘴,从这里这里敲诈勒索什么过去,那想都别想!
余飞和谷辉冠道了十一点,然后才乘坐出租车折返了回去酒店,虽然说知道这可能是鸿门宴,但他们还是回去洗了个澡,换了上了一套西装,这样的聚会,装束必然有自己的要求。
当他们收拾妥当,按照邀请,来到相应楼层的时候,整整一层都被用来举办年会了。
走出电梯,两侧站着两排穿着小短裙的美女,随便拉出去一个,都是很多人要跪舔的女神。
但是在这里,却只能对着客人弯腰,说一句欢迎光临,然后甜美一笑,遇到有心机的女人,还会给人抛媚眼,或者故作高冷吸引注意。
余飞走在前面,余飞在侧后面慢了半步,手里拿着请柬,这逼格一下就上来了。
在进入宴会厅的门口,还有迎宾美女,和几个老板在迎接,见到人就寒暄几句。
余飞和谷辉走过去,对方愣了愣,然后一副恍然大悟的样子,显然是认出来了余飞。
可是余飞确定没见过对方,然后余飞就明白了,对方这是调查过自己了,看过自己的照片。
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然后余飞就让服务员给自己拿来了一双筷子,然后余飞开心的吃了起来。
谷辉也跟着余飞,一起用筷子吃了起来,当然了他们也不小气,让人开了一瓶红酒,余飞把红酒当下饭汤来喝了。
“其实差不多,他们这里的客人,都是有钱人,很多都是老板,年龄也普遍在三十五岁以上,这些人生长的年代,接受的教育,和当时的社会环境,给他们几乎灌输了一个统一的思想,那就是外国的月亮圆,吃外国的饭,喝外国的咖啡,学习外国的文化和礼节,就显得自己是上层人士了!”
“在他们生活的年代,我们的国家落后,民族自信心很差,所以就必然的造就了这样的群体出现。”
“所以这个酒店,就是在迎合这一批人的素质、认知和心理!”
“但是年代不同了,这个经营理念赚不了多少年的钱了,我们的国家逐渐强大起来了,民族自信逐渐的回归,我们自己的文化自信也逐渐树立起来了!”
“所以在接下来桃林酒店的经营中,可以学习,但是绝对不能照搬,还是要融合我们自己的文化元素,进一步的迎合更年轻群体的消费观念!”
余飞吃完了自己的牛排,喝了一口红酒漱口以后,对谷辉说道。
“我也这样觉得,根据我的观察,上面的茶楼个这里的消费群体,都是年龄大的人为主,三十岁以下的比较少,就算是有,很多都是带着小姑娘,显然是为了利用那些小姑娘崇洋媚外的心思,想要那些小姑娘而已!”
谷辉点点头,和余飞的感觉差不多,他们的眼界高度,看的可比在这里消费的大多数人都要远,他们这是看别人经营酒店,然后琢磨自己要走的道路。
“对,年轻人其实稍微上点学,有点眼界,就会重拾文化自信,也会发现,自己国家幅员辽阔美食众多,根本不需要去崇洋媚外,用外国人的食物,来标榜自身的高贵!”
余飞和谷辉简直是一拍即合,两个人的想法大体上都差不多,这种遇到知音的感觉太好了,只有这样两个人才可以通力合作。
两个人讨论结束以后,去结账以后就离开了,接下来他们顺着楼层向下体验,其实最后总结出来的大体规律都差不多,说白了不是奢华,就是崇洋媚外而已,可以学的也就这些。
至于他们的服务,余飞和谷辉到不觉得意外,因为一分钱一分货,服务质量桃林酒店也可以做到,只要对方付得起价钱就没问题。
而且余飞和谷辉回到房间以后,总结了一下他们的优势,那就是他们的饭菜口味优势!
这也是他们发家致富的最大特点了,他们的蔬菜做出来的饭菜口味,至今都没有遇到过对手,所以的客人来他们酒店消费,那主要都是奔着他们的饭菜口味而来。
所以他们主要经营的项目,自然是饭菜了!
但是余飞看过这里的经营模式以后,加上现在人们出去消费的一个痛点,所以想到了一个绝妙的主意。
“你看,他们这里为了增加营收,迎合客人的消费习惯,所以搞出来了这些诸如咖啡厅、西餐厅之类的东西。”
“但是他们忽略了我们本国的饮食文化!”
“很多普通人都很喜欢吃的一些小吃和街边摊,为何难登大雅之堂呢?”
“主要还是人们诟病的卫生问题!”
“我们有最优质的食材,所以要是我们把美食一条街,搬到我们的楼上来做,所有的食材和制作工艺全都用最高的要求来严格限制,保证了口味和卫生两个方面,加上门桃林酒店的客人群体,涉及到了各个年龄阶段,至少年轻人绝对会很喜欢!”
余飞想到了把美食一条街搬到酒店里的想法,当然了不会如同大商场一般,只是提供一个位置,让别人来做,而是自己的人来做,严格把关,解决客人的痛点问题。
“这个可以有!咱们也要有咱们的特色不是!”
“而且我想到,这个搬到酒店内的美食一条街,可是在外面留下一个入口,这样哪怕是不在酒店消费其他项目的客人,也可以乘坐电梯从外部进入消费,消费以后可以直接离开!”
“我们的酒店有一个安全问题,那就是没有人家这么严格的限制,只有拿着房卡的人客人,才可以四处活动,我们将电梯改造一下,也加入这个因素进来,保证客人的安全,可以对客人进行筛选和限流!”
谷辉又补充了一些进来,两个人就仿佛盖楼一般,你一砖我一瓦,逐渐的开始搭建桃林酒店做大的基石。
就这样将一天忙碌完了,也算是收获巨大,就是他们一直待在酒店里,都没有时间出去外面走走,去外面考察这一点,只好排在后面了。
第二天一早,两人起床以后,就决定出去走走了,他们没有选择酒店提供的早餐,而是想要看看,这边的本地人早餐吃什么。
然后他们就发现了一个奇怪的现象,他们那边只有中午以后才会吃的面条,这边竟然很多人一大早,就在吃了!
大清早路边很多的面馆开门,看到不少的人大清早的进去点一碗面,面的价格不高,人人都吃得起,有钱的人,再加个鸡蛋或者一份肉,早餐就算是很丰盛了。
甚至他们发现生意最好的一个点,装修的并不好,甚至很老旧了,可是很多客人买到了面却找不到座位,干脆端着出去蹲在路边马路牙子上吃。
两人也去每人买了一碗,谷辉还很好运的找到了一个桌子,因为不用端着吃了,他们就给自己加了小菜、鸡蛋和牛肉。
然后学着别人的样子,将鸡蛋剥好泡在碗里,牛肉也倒进去搅合起来以后,和面一起吃了起来。
这面看起来辣子红彤彤的,但是一点也不辣,主要是为了增香,吃一口面,喝一口汤,顿时浑身暖洋洋的,感觉一天都充满了干劲。
“这面劲道,但是又不硬,老少皆宜,这汤也很鲜美,辣椒、香菜和葱花再放进去,简直是完美的组合!”
谷辉吃完以后满意的评价道。
“要是用上我们自己的辣椒、葱花和香菜,肯定就更好吃了!”
余飞也满意的点点头,反正他们现在吃啥,都想到自己的食材,第一时间就会想到给升级一下。
“这肉也刚合适,不能多,就一小盘,加进去让人的饱腹感一下就来了,而且肉有嚼劲,让这面就不会显得太素了!”
谷辉又对着一盘肉的加入,对饭菜的提升也满是赞叹。
说实话这是本地人最常吃的饭菜了,所以每一样食材的改变和加入,那都是经过无数人的筛选以后得来的结果。
“可惜了,这东西放到酒店里的话,单独设置成一个菜,难以很亮眼,要是专门开一个窗口,又也不太合适,影响咱们的正常经营!”
余飞吃完以后感叹着说道,知道这碗面除非是自己专门开设分店,否则的话难以加入酒店里面。
“其实天下的美食多的是,我们不可能什么都囊括进去!”
谷辉倒是想的很开,要是他们真的贪心的恨不得将天底下的美食,都搬进去酒店里面,那才是真的傻子的行为了。
“走吧!吃饱了再转转!”
两个人吃完面喝完汤以后,就出去街道上溜达了起来。
省会城市的生活节奏,显然比县城和市里都要快的多,街上行人的行走速度都可以体现出来。
不过大多数的商品差不多,因为现在你货运方便了,还有网购等等渠道的加成,除非是一些实在不方便运输的物品,否则省会城市有的小地方也都有。
街道上豪车也多了很多,毕竟在城镇化的大趋势之下,有钱人自然都是往更大的城市聚集而去了。
中午十二点要开始酒店协会的年会,十点的时候,谷辉的电话被拨通了。
原来是有人询问谷辉他们是否到达了,再次叮嘱他们一定要参加这个年会。
谷辉作为酒店的时机经营者,那些人找不到余飞的联系方式,所以只能联系谷辉。
谷辉告知对方已经到达,十二点可以准时参加以后,对方似乎是松了一口气,然后客套着让他们先去喝杯茶,最后满意的挂断了电话。
“他们这是生怕我们不来啊!或许他们今天就准备了一些把戏了!”
挂掉电话以后,谷辉对余飞说道。
“兵来将挡水来土掩,这可是法治社会,大家都是体面人,他们也不能怎么样!”
余飞倒是一点都不怕,顶多是言语上的交锋而已,能够参加这个年会的都是大老板,撸起袖子打架的可能性都几乎没有。
至于言语上的交锋,余飞还真的是谁都不怕,他们想要靠一张嘴,从这里这里敲诈勒索什么过去,那想都别想!
余飞和谷辉冠道了十一点,然后才乘坐出租车折返了回去酒店,虽然说知道这可能是鸿门宴,但他们还是回去洗了个澡,换了上了一套西装,这样的聚会,装束必然有自己的要求。
当他们收拾妥当,按照邀请,来到相应楼层的时候,整整一层都被用来举办年会了。
走出电梯,两侧站着两排穿着小短裙的美女,随便拉出去一个,都是很多人要跪舔的女神。
但是在这里,却只能对着客人弯腰,说一句欢迎光临,然后甜美一笑,遇到有心机的女人,还会给人抛媚眼,或者故作高冷吸引注意。
余飞走在前面,余飞在侧后面慢了半步,手里拿着请柬,这逼格一下就上来了。
在进入宴会厅的门口,还有迎宾美女,和几个老板在迎接,见到人就寒暄几句。
余飞和谷辉走过去,对方愣了愣,然后一副恍然大悟的样子,显然是认出来了余飞。
可是余飞确定没见过对方,然后余飞就明白了,对方这是调查过自己了,看过自己的照片。
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